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“冰品”越来越好卖 冷萃咖啡冰咖啡成市场新宠

时间:2017-05-08 09:37

来源:未知作者:admin点击:

  天气逐渐热起来,咖啡店、甜品店里的“冰品”越来越好卖。就连以往总是“趁热喝”的咖啡,也开始做起“冰”生意。各种冷萃咖啡、冰咖啡正在成为市场新宠。
  据了解,目前星巴克、COSTA、高乐雅等多家知名品牌咖啡店里,都已经推出了夏季专属的“冰咖啡”新品。其中星巴克主打的“冷萃咖啡”,采用低温慢速萃取的独特方法,制作出味道、口感都很新鲜的“冰咖啡”,另外还有爆米花口味、椰子草莓混合口味的星冰乐等等,也都已经上市热卖。在COSTA咖啡店,搭配树莓软糖和手指饼干、融合提拉米苏、加入榛果巧克力的多款咖啡冰饮都已经全面上市,给咖啡爱好者们带来了全新的味觉体验。而在高乐雅咖啡店,特色的冰滴咖啡很受欢迎。据店员介绍,这种通过冰块滴滤出来的咖啡,属于是“慢工出细活”的饮品,口味和浓缩咖啡大不相同。另外还有一些快餐店、甜品店最近一段时间也纷纷开售冰咖啡产品,例如传统的冰美式、冰拿铁、咖啡冰淇淋等等,销量都不错。价格方面,冰咖啡饮品基本上从十几元到三四十元不等,与普通的热饮咖啡价格持平。  咖啡喝多了真的会“中毒”?不久前,演员曹颖在微博上发文称,自己连续熬夜工作,喝了杯浓咖啡提提神,不料晚上在高速路上“忽然心悸、呼吸困难、手脚发麻、抽筋,险些撞车”。对此,我市相关医生称,曹颖的症状未必全是喝咖啡引起的,但因喝咖啡产生心悸的患者,门诊中时有遇到过。
  类似症状的病人不少,以女性居多
  市中心医院急诊科主治医师邱贤克说:“有类似症状的病人不少。”邱贤克介绍,这些病人以女性居多,从少女到老年人都有,但出现这种症状基本上跟咖啡无关,“大多跟情绪和性格有关。”比如跟家人大吵一架,个人心结解不开,或者因为债务等问题引发的情绪应激反应,而出现心悸、胸闷、呼吸困难、抽筋等症状。
  邱贤克认为,出现这些症状有可能是咖啡诱发了“过度通气综合征”——喝了咖啡之后,出现亢奋,持续一段时间后,导致呼吸和心跳加快。随着呼吸加快,二氧化碳也会被过度呼出,出现了“呼吸性碱中毒”,导致呼吸困难、胸闷、窒息感,甚至胸痛、手脚麻木、抽筋等症状。
  邱贤克说:“这些症状也有可能是低钾造成的。”因为低钾会引起手脚发麻、胸闷等情况,严重的还会引发心脏骤停。此外,还有可能跟植物神经紊乱有关。也就是曹颖所说的意外中,“咖啡可能是背了黑锅。”
  喝咖啡心悸,疲劳过度可能是主因
  因为喝咖啡产生心悸的患者,急诊不常见,门诊中却经常有。
  市中心医院心内科主任季晓君说,他在门诊中碰到的患者张女士,和曹颖的情况有点像。张女士今年30多岁,平时也有喝咖啡的习惯。有一天,张女士因为熬夜加班,连续喝了六七杯咖啡提神,不久,她就觉得心跳加快,随后开始全身冒汗,感觉胸闷心慌,一个晚上没睡好。第二天一早醒来,张女士发现自己心跳仍旧很快,还出现了恶心、头痛、手抖、精神恍惚的症状,随即到医院就诊。但医生通过心电图等检查之后,发现张女士的心脏没有任何问题。
  季晓君分析,张女士平时工作紧张,身体处于透支状态,再连续熬夜加班,喝过量的咖啡,三者都会加重心脏负担,最终导致了严重的心悸发生,甚至胸闷、气急和无法呼吸等症状。
  季晓君说,门诊中喝咖啡产生心悸的病例,以年轻人居多,在身体比较虚弱的时候,饮入大量的咖啡或浓茶硬撑,相当于注射了“兴奋剂”,让身体超负荷运作,产生心悸等“过载反应”。
  季晓君认为,相比于一杯咖啡的潜在影响,连续熬夜工作导致过于疲劳,以及工作压力大、饮食不规律等因素更为关键和重要。
  在采访中,医生提醒,冠心病、心功能不全、心衰、早搏、心律失常、高血压、糖尿病、消化道疾病、绝经期女性、孕妇等,不适合喝咖啡,以免加重原来的症状或影响身体。
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